En Punta Quilma en el punto más cercano al islote de Areoso se encuentra Areoso Beach Club, nuestro chiringuito en el que además de disfrutar de productos KM 0 podrás empaparte de un ambiente único y especial. Si lo que buscas es un ambiente tranquilo en el que disfrutar de puestas de sol, rodeado de naturaleza y buena comida, Areoso Beach es tu lugar.
¿Que promueve un Restaurante KM 0 ?
Además de apoyar a los agricultores familiares del entorno y favorecer el consumo de productos locales, comarcales y estacionales, los Restaurantes KM 0 promueven otra serie de valores que fomentan la lucha contra el abandono cultural tradicional y la estandarización de la comida.
- Reduce las emisiones de CO2 a la atmósfera producidas por el transporte de alimentos.
- Divulga las cualidades y el valor de los alimentos incluidos en las categorías Arco do Gusto, Baluarte y Tutelado.
- El 40% de los ingredientes son de origen local, por lo que la compra se hace directamente al productor que se encuentra a menos de 100 km.
- El 60% de los ingredientes restantes deben pertenecer a el Arco do Gusto, Baluarte, Tutelado o tener certificación ecológica, DOP o IXP.
- Se favorece la producción extensiva contra la intensiva y el uso de variedades tradicionales.
- Los restaurantes KM 0 son un seguro de calidad alimentaria y una suculenta experiencia gastronómica.
¿Qué tiene un plato Slow food?
Además de que un 40% de los ingredientes deben de ser de procedencia local, incluido el ingrediente principal y el 60% deberán pertenecer a el Arco do Gusto, Baluarte, Tutelado Slow Food o tener certificación ecológica como hemos dicho en el anterior punto. Se tienen en cuenta otros criterios que deben ser cumplidos:
- Se primarán las variedades tradicionales de la zona y la producción en extensivo.
- Conscientes de las limitaciones de los productores artesanales y la pequeña escala para atender pedidos, cantidades y compromisos logísticos, se apela a la sensibilización de todos para organizar de la mejor manera posible el trabajo de cada una de las partes: productores y restaurantes.
Además, en Aroeoso Beach Club contamos con Rubén García Castrelo cuya experiencia y conocimientos basa su modelo de cocina en darle protagonismo a los productos de la Ría de Arousa y a los cultivos del Salnés. Este reputado chef logró convertir la cocina de un chiringuito de playa en una experiencia gastronómica única al alcance de todos los bolsillos con sus “woks”.
